Quinoa med fetaost och päron. Koka quinoa enligt beskrivningen på förpackningen. Blanda ruccola, tärnade päron, smulad fetaost, hackade mandlar på uppläggningsfatet
Servera quinoan med alla tillbehör och toppa med spenat. Smula fetaosten. 4 port röd quinoa 1 tärning grönsaksbuljong 1 granatäpple 80 g pumpakärnor 1/2 msk olivolja 1 tsk flingsalt 150 g fetaost 1 kruka mynta 2 dl naturell fransk crème fraiche salt och peppar500 g förkokta rödbetor 200 g snackmorötter 1 msk olivolja 1/2 tsk spiskummin 2 msk smör 2 msk balsamvinäger 1 msk honung 65 g babyspenatSkölj quinoan och koka den enligt anvisningen på förpackningen med en buljongtärning i vattnet. 4 port röd quinoa. 150 g fetaost
Blanda grönkål, lök, quinoa, broccoli, sötpotatis, fetaost, och de rostade hasselnötterna. När quinoan är klar, dela broccolin i små buketter/ mindre bitar som du kan lägga ner tillsammans med quinoan så mjuknar den något av ångan
Smula i fetaosten och blanda runt. Koka quinoan enligt anvisningar på förpackningen. 2 dl quinoa – jag tar helst röd quinoa för fin fyllig smak och vacker färg. 1 paket fetaost av god kvalitet, dvs gjord på får- och/eller getmjölk. 2 dl quinoa. 1 paket fetaost av god kvalitet
Slå av vattnet på rödbetorna och blanda med majsen, smulad fetaost och kryddor. När vattnet kokat upp, ha i quinoa och linserna och låt dessa koka under lock i ca 20 minuter. 700g rödbetor 1 burkar majs 150g fetaost salt, peppar, oregano. 6 dl vatten 1 buljongtärning 2 dl quinoa 2 dl röda linser 3 ägg 2 salladslökar 10 bitar soltorkade tomater 2 msk rostad ramslök (kan bytas mot 1 vitlöksklyfta) 1/2 kruka bladpersilja salt, peppar, paprikapulver
Även riven parmesanost blir smakrikt i och ibland har jag riven fetaost i. Här gjorde jag en variant med blomkål & broccoli och hade lite rester av kokt quinoa som jag blandade i denna gång
I originalreceptet serverades biffarna som burgare i hamburgerbröd, men vi käkade dem med rostade rödbetor och en kall sås med fetaost och paprika (se här)
Fördela fetaosten, mangobitarna och den stekta paprikan över quinoablandningen. Häll i quinoan i en kastrull och täck med mycket kokande vatten, som när man kokar pasta
